果糖硼酸钙：新型天然抗菌剂 1. 随着人们对健康的需求越来越高，天然食品添加剂的需求也越来越大。果糖硼酸钙作为一种新型天然抗菌剂，近年来备受关注。本文将介绍果糖硼酸钙的来源、性质、应用及其在食品中的作用。 2. 来源和性质 果糖硼酸钙是由果糖和硼酸钙组成的化合物，常见于植物中。其具有抗菌、抗氧化、保鲜等多种功能。与传统的化学合成抗菌剂相比，果糖硼酸钙是一种天然、无毒、无副作用的抗菌剂。 3. 应用 果糖硼酸钙的应用范围非常广泛，可以用于食品、化妆品、医药等领域。其中，在食品中的应用最为广泛。果